La guía definitiva de tiempos y temperaturas para preparar té verde, negro, rojo, aromáticas e infusiones sin amargor y con todo el sabor.
¿Tu té verde sabe amargo? ¿Tu aromática sabe a poco? El 90% de las veces el problema no es el producto: es la temperatura del agua o el tiempo de infusión. Esta guía resuelve ambos de una vez.
La regla de oro: agua correcta, tiempo correcto
Cada tipo de hoja libera su sabor a una temperatura distinta. El agua hirviendo "quema" las hojas delicadas y extrae taninos amargos; el agua tibia deja las hojas robustas a medio expresar.
Tabla rápida por tipo
- Té verde: 75–80 °C, 2–3 minutos. Nunca agua hirviendo — es la causa número uno del amargor.
- Té negro: 90–95 °C, 3–4 minutos. Aguanta agua más caliente y tiempos más largos.
- Té rojo: 95 °C, 4–5 minutos. Es el más noble: difícil arruinarlo.
- Aromáticas de hierbas: agua recién hervida, 5–7 minutos, con la taza tapada para no perder los aceites aromáticos.
- Infusiones de frutas: agua recién hervida, 6–8 minutos. Las frutas necesitan más tiempo para soltar su sabor.
Trucos que cambian el resultado
- Sin termómetro: para té verde, deja reposar el agua hervida 2–3 minutos antes de verterla.
- Tapa la taza mientras infusiona: el vapor conserva los compuestos aromáticos.
- No exprimas la bolsita: libera taninos concentrados que amargan.
- Agua fresca cada vez: recalentar agua ya hervida apaga el sabor.
Ahora ponlo en práctica con nuestros tés y aromáticas — cada caja indica su tiempo ideal. Y si buscas ideas más elaboradas, pasa por nuestras recetas.
Preguntas frecuentes
¿Puedo reutilizar la bolsita de té?
Puedes hacer una segunda infusión inmediata con tiempo mayor, aunque con menos intensidad. No guardes bolsitas usadas de un día para otro.
¿Con cuánta agua preparo una bolsita?
La medida estándar es una bolsita por taza de 200–250 ml. Para jarras, usa una bolsita por cada taza y media de agua.